Confiture de cerise
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
1. Dans une passoire lavez soigneusement les
cerises sous l'eau puis égouttez-les.
2. Dénoyautez les cerises et pesez-les.
3. Mettez les cerises dans votre marmite
à confiture, rajoutez le sucre puis mélangez bien.
4. La cuisson de la confiture de cerise :
portez le
mélange cerises et sucre à ébullition
et maintenir pendant 20 minutes en remuant
régulièrement. (Suivant les goûts vous
pouvez écraser les fruits pour éviter d'avoir de
trop gros morceaux.)
Après les
20 minutes de cuisson, baisser un peu le feu et faites le test de
l'assiette froide pour savoir si votre confiture de cerise est cuite.
(Ce test consiste à verser une goutte dans une assiette
froide si elle se fige tout de suite; c'est cuit !)
5. Préparation des pots :
idéalement il faut ébouillanter les pots de
confiture et les couvercles puis les laisser sécher avant de
mettre en pot.
6. Maintenant que votre confiture de cerise est
cuite vous pouvez la mettre en pot, versez la confiture dans le pot,
fermez le pot et le mettre à l'envers. Attendez que la
confiture soit froide pour remettre les pots à l'endroit.
N'hésitez pas à nous laisser vos commentaires !!!
Vous pouvez faire varier la quantité de sucre à
votre goût mais sachez que moins il y a de sucre et moins la
confiture de cerise se conserve longtemps.
Bonne confiture.
Ingrédients :
sucre : 800 gr
cerise : 1000 gr